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郧阳火面蒸肉

发布时间:2017-07-08

  郧阳火面蒸肉,属于典型的郧襄菜,是湖北菜系的北味菜。它以郧阳(今十堰)和襄阳地区的风味为基础,吸收鄂豫 陕渝四省的风味而形成自己独特的味道,特点是以猪、牛、羊肉为主要原料,加以特产山珍和野味,制作方法以清蒸,红扒、热烧、生炸、 回锅、凉拌居多。郧阳火面蒸肉就是特别典型的郧襄菜,能真实反映郧襄菜味道鲜浓、弹滑绵软、回味绵长的自身特点。